第156章 腌河鲜
应空图家的酒酿已经发酵得非常充分了。
趁着闻重山在家，应空图打算将酒蒸馏出来。
应空图苏醒后还没有蒸过酒，家里也没有蒸馏酒液的工具。
邢偿家有。
不仅有，还有一整套。
他懒得买，便问邢偿家借。
邢偿不太确定：“你们会蒸酒吗？要帮忙吗？”
应空图怀疑地看着他：“你会？”
“我不会，不过我妈会。”邢偿兴致勃勃地说道，“我让我妈来帮忙？”
应空图哑然失笑：“你也不怕你妈揍你？不用了，我会蒸酒，蒸过好多次了。”
邢偿有点遗憾：“那我把我家的蒸馏工具拿过来。”
邢偿很快就把他家的蒸馏工具拿过来了。
拿来后，他也没走，而是留在应空图家帮忙。
大家一起把蒸馏工具煮洗了一遍，而后洗干净大锅，将酿好的酒醅放入蒸馏桶里，再放入大锅中开蒸。
酒精的沸点比水低，只要控制好温度，蒸酒就不难。
应空图他们才蒸了一会，酒液就滴滴答答地流出来了。
头酒有杂质，一般不要。
应空图让头酒滴了一会，再正式将导管往酒坛子里放，让酒液滴入酒坛子中。
酒液滴滴答答，慢慢滴入酒坛子里。
在导管与瓶口处，应空图他们还放了条新的大毛巾，捂住导管与瓶口处。
尽管如此，浓郁的酒香味还是飘得满院子都是。
飞卿它们趴在厨房门口，尾巴一晃一晃，嗅着酒香味，看起来昏昏欲睡，也不知道是不是被熏醉了。
这酒太香了，混合着水蒸气一直往人鼻子里钻，确实容易醉人。
他们当初酿酒，直接酿了两百斤稻谷。
光是用来装酒酿的大缸，都有四个。
现在蒸酒，他们花的时间也长。
从上午开始蒸，一直蒸到傍晚，酒才蒸好。
两大坛子酒，应空图用手掂量了一下，加起来大概有八十多斤酒。
应空图拿酒精测试仪测试了一下新蒸出来的酒：“六十三度。”
“度数这么高？！”邢偿将脑袋伸过来，仔细看了一下，“两坛酒一样的吗？”
“一样的。”应空图又测了一下另一坛，给闻重山和邢偿看了看，“我们当时用的是自家制作的酒曲，米也是家里种的稻谷碾出来的新米。”
邢偿吸了吸鼻子：“怪不得那么香，尝尝？”
应空图也很好奇这批酒蒸出来是什么味道，他拿了三个小杯子出来，倒了三小杯。
他们三人一人一杯，仔细品尝了一下。
这酒的度数太高了，又才刚蒸出来，喝起来又香又苦又冲。
然而细细品味，又能品出酒液里细腻而复杂的香气，和其他食物的香气完全不一样。
那大概是一种独属于酒，或者独属于他家酒液的香气。
他们三人，闻重山酒量最好，喝起来没什么反应。
邢偿的脸却全红了：“好烈的酒，你们酿出来的酒都是这个味道吗？”
应空图：“我们一般也不会酿好就喝，都要陈一陈才喝。陈酒的口感就柔和了，喝起来比较舒服。”
闻重山：“这次还是要将酒埋到山里去吗？”
“不用，之前埋到土里是因为我要沉睡，现在放阁楼里就可以了。”应空图勾了勾闻重山的掌心，“放阁楼里方便随时喝。”
新酒实在香，就是口感实在冲。
应空图用来调冰牛奶，只需要一点酒，牛奶喝起来就会冰凉顺滑中带上奇特的酒香气，非常好喝。
哪怕还是有一点苦味，那点苦味也忽略不计了。
这天晚上，应空图拉着闻重山喝牛奶酒，用草莓佐酒。
他们家一共种了两种草莓——奶油草莓和香野草莓。
现在两种草莓都已经到了结果的末期，尤其香野草莓，现在挂果已经不太多了，草莓的品质却一如既往。
种了这么久的草莓，他们家的草莓长得越来越好。
哪怕已经五月，草莓还是又大又水润，成熟的草莓基本都有小孩拳头大。
草莓吃起来的口感也很好。
奶油草莓吃着软软的，香野草莓吃着脆脆的，都很浓郁好吃。
应空图吃了一个草莓，忽然来了兴致：“好久没有吃酒渍的果子了，用我们家的酒渍点草莓出来怎么样？”
“明天我摘点新鲜的草莓回来酒渍，等你星期三回来刚好可以吃。”应空图掰着手指头数日子，“或者到时候做个冰淇淋，就做酒渍草莓冰淇淋。”
闻重山：“会苦吗？”
应空图：“一点点，甜中带一点幽幽的苦，不会很苦。上次我们买的酒渍蔓越莓冰淇淋就挺好吃，用我们自家的草莓渍出来的草莓肯定也差不了。”
家里种着各种水果，想吃的话，直接去地里采摘最大最新鲜最水灵的。
从采摘到处理，时间不会超过半小时。
应空图将采回来清洗干净的草莓擦干水分，用了一点蜂蜜拌匀，而后放入密封罐中紧密排列好，再倒入没过草莓的白酒。
然后放到冰箱里冷藏。
周三，闻重山回来。
应空图特地提前制作了冰淇淋——家里的材料都是现成的，蛋黄加糖打发，依次拌入热牛奶，淡奶油和草莓碎，放入冷冻层冷冻。
冷冻好了，就是奶香浓郁的草莓牛奶冰淇淋。
他们下午吃饭吃得早。
晚饭过后，应空图特地拿出冰淇淋和酒渍草莓，给大家制作酒渍草莓冰淇淋。
冰淇淋的材料十分健康，毛茸茸们也能吃。
只是飞镖和荆尾吃的冰淇淋不放酒渍草莓。
两人给毛茸茸们分好酒渍草莓冰淇淋后，端着小碟子，坐到了小桌子前面，也开始品尝冰淇淋。
瓷白的小高脚杯上，奶黄色的冰淇淋、鲜红的草莓粒和暗红的酒渍草莓相互映衬，散发出冰凉的甜香气息和淡淡的酒味。
应空图用勺子舀了一勺，柔滑的冰淇淋融化在舌尖上，奶香味非常足，奶油非常细腻，而草莓粒给冰淇淋带来了清新的甜香味。
至于酒渍草莓——
经过简单酒渍处理的草莓有一点点苦，风味却得到了浓缩，如果单独吃，可能会有点清苦浓郁。
这样配上草莓冰淇淋却恰到好处。
微微的酒味完美地解决掉了冰淇淋的甜腻问题，给冰淇淋带去了另一种口感和风味。
双方组合起来，堪称完美。
应空图眯了眯眼睛。
他向来不太喜欢太甜的东西，闻重山觉得恰到好处的甜味，对他来说已经有点甜了。
酒渍草莓带来的那点苦味配上冰淇淋，对他来说刚刚好。
他喜欢这个。
闻重山明显也很喜欢。
他一直很喜欢甜的东西，还喜欢酒。
这份酒渍草莓冰淇淋就正好在他的审美点上。
两人都很满意，毛茸茸们也舔得很满意。
大家一起在院子里乘凉，吹着晚风，吃着冰淇淋，看晚霞渐渐散去，星星渐渐上来。
一份冰淇淋吃完，应空图还要去拿另一份。
闻重山眼疾手快地抓住他的手腕，不让他动。
应空图和闻重山对视，闻重山用眼神制止他。
大晚上的，确实不好吃太多冰的东西。
应空图只好遗憾地坐回去。
跳珠它们在屋檐底下，正目不转睛地看着两人无声地交锋。
很明显，应空图落败了。
他又坐回去了。
毛茸茸们纷纷转过耳朵和眼睛，失望地不再看他。
“至于吗，你们？”应空图看着它们失望的小表情，有些哭笑不得。
跳珠压根没理他。
荆尾好脾气地：“嗷呜。”
也不知道在叫个什么。
应空图躺在躺椅上，看着一院子的毛茸茸，忽然想了起来：“我们的虾还没吃。”
前两天闻重山在上班，应空图想等他回来再吃虾，就先用井水养着。
今天下午，跳珠它们叼了黄鳝回来。
应空图做了盘龙黄鳝，因为已经有一道鱼虾类的菜，就没做虾。
应空图来了兴致，探头问毛茸茸们：“跳珠，你们想吃生腌吗？”
跳珠的眼睛一下就亮了：“喵嗷！”
羡鸟也动了动尾巴。
霜终更是高亢地叫了出来：“kiki！”多放辣！
这下，就是飞镖、荆尾和小蜃这仨没吃过生腌的也知道这是道美味佳肴了，立即转头期待地看向应空图。
只有闻重山不赞同地看过来。
应空图就知道他不赞同，伸手拉着他的手：“偶尔吃一次嘛，没关系的，到时候我用井水和神力净养一下，保证不会有寄生虫。”
闻重山对上应空图笑眯眯的眼睛，不好反对了。
应空图立刻喊跳珠它们：“跳珠，你们再叼条肥一点的霭鱼下来。小蜃你好好挑一挑，要最为鲜嫩肥美的，生腌得要肥点鱼肉才好吃。”
小蜃：“啾？”要螃蟹吗？
“有螃蟹吗？”应空图问道，“现在的螃蟹都不肥吧？”
小蜃很认真：“啾啾，啾。”山里有，肥的。
应空图：“那就再来点螃蟹，要是有好吃的贝类，也一块带下来。”
小家伙们对找美食最积极了。
第二天，它们不仅叼了霭鱼，还叼了又大又肥美的山螃蟹。
最奇特的是，它们在溪里捞了不少蚬子，也都是圆鼓鼓的，看起来非常肥美。
“你们可以啊！”应空图赞叹道，“真不错！山里居然还有这么大的肥螃蟹！”
跳珠有些得意：“喵嗷！”枝枝跑进洞里钓出来了。
应空图看看蹲在跳珠背上，正在舔爪子的枝枝，用两个手指头摸摸它的脑袋：“枝枝辛苦了。”
趁着闻重山在家，应空图打算将酒蒸馏出来。
应空图苏醒后还没有蒸过酒，家里也没有蒸馏酒液的工具。
邢偿家有。
不仅有，还有一整套。
他懒得买，便问邢偿家借。
邢偿不太确定：“你们会蒸酒吗？要帮忙吗？”
应空图怀疑地看着他：“你会？”
“我不会，不过我妈会。”邢偿兴致勃勃地说道，“我让我妈来帮忙？”
应空图哑然失笑：“你也不怕你妈揍你？不用了，我会蒸酒，蒸过好多次了。”
邢偿有点遗憾：“那我把我家的蒸馏工具拿过来。”
邢偿很快就把他家的蒸馏工具拿过来了。
拿来后，他也没走，而是留在应空图家帮忙。
大家一起把蒸馏工具煮洗了一遍，而后洗干净大锅，将酿好的酒醅放入蒸馏桶里，再放入大锅中开蒸。
酒精的沸点比水低，只要控制好温度，蒸酒就不难。
应空图他们才蒸了一会，酒液就滴滴答答地流出来了。
头酒有杂质，一般不要。
应空图让头酒滴了一会，再正式将导管往酒坛子里放，让酒液滴入酒坛子中。
酒液滴滴答答，慢慢滴入酒坛子里。
在导管与瓶口处，应空图他们还放了条新的大毛巾，捂住导管与瓶口处。
尽管如此，浓郁的酒香味还是飘得满院子都是。
飞卿它们趴在厨房门口，尾巴一晃一晃，嗅着酒香味，看起来昏昏欲睡，也不知道是不是被熏醉了。
这酒太香了，混合着水蒸气一直往人鼻子里钻，确实容易醉人。
他们当初酿酒，直接酿了两百斤稻谷。
光是用来装酒酿的大缸，都有四个。
现在蒸酒，他们花的时间也长。
从上午开始蒸，一直蒸到傍晚，酒才蒸好。
两大坛子酒，应空图用手掂量了一下，加起来大概有八十多斤酒。
应空图拿酒精测试仪测试了一下新蒸出来的酒：“六十三度。”
“度数这么高？！”邢偿将脑袋伸过来，仔细看了一下，“两坛酒一样的吗？”
“一样的。”应空图又测了一下另一坛，给闻重山和邢偿看了看，“我们当时用的是自家制作的酒曲，米也是家里种的稻谷碾出来的新米。”
邢偿吸了吸鼻子：“怪不得那么香，尝尝？”
应空图也很好奇这批酒蒸出来是什么味道，他拿了三个小杯子出来，倒了三小杯。
他们三人一人一杯，仔细品尝了一下。
这酒的度数太高了，又才刚蒸出来，喝起来又香又苦又冲。
然而细细品味，又能品出酒液里细腻而复杂的香气，和其他食物的香气完全不一样。
那大概是一种独属于酒，或者独属于他家酒液的香气。
他们三人，闻重山酒量最好，喝起来没什么反应。
邢偿的脸却全红了：“好烈的酒，你们酿出来的酒都是这个味道吗？”
应空图：“我们一般也不会酿好就喝，都要陈一陈才喝。陈酒的口感就柔和了，喝起来比较舒服。”
闻重山：“这次还是要将酒埋到山里去吗？”
“不用，之前埋到土里是因为我要沉睡，现在放阁楼里就可以了。”应空图勾了勾闻重山的掌心，“放阁楼里方便随时喝。”
新酒实在香，就是口感实在冲。
应空图用来调冰牛奶，只需要一点酒，牛奶喝起来就会冰凉顺滑中带上奇特的酒香气，非常好喝。
哪怕还是有一点苦味，那点苦味也忽略不计了。
这天晚上，应空图拉着闻重山喝牛奶酒，用草莓佐酒。
他们家一共种了两种草莓——奶油草莓和香野草莓。
现在两种草莓都已经到了结果的末期，尤其香野草莓，现在挂果已经不太多了，草莓的品质却一如既往。
种了这么久的草莓，他们家的草莓长得越来越好。
哪怕已经五月，草莓还是又大又水润，成熟的草莓基本都有小孩拳头大。
草莓吃起来的口感也很好。
奶油草莓吃着软软的，香野草莓吃着脆脆的，都很浓郁好吃。
应空图吃了一个草莓，忽然来了兴致：“好久没有吃酒渍的果子了，用我们家的酒渍点草莓出来怎么样？”
“明天我摘点新鲜的草莓回来酒渍，等你星期三回来刚好可以吃。”应空图掰着手指头数日子，“或者到时候做个冰淇淋，就做酒渍草莓冰淇淋。”
闻重山：“会苦吗？”
应空图：“一点点，甜中带一点幽幽的苦，不会很苦。上次我们买的酒渍蔓越莓冰淇淋就挺好吃，用我们自家的草莓渍出来的草莓肯定也差不了。”
家里种着各种水果，想吃的话，直接去地里采摘最大最新鲜最水灵的。
从采摘到处理，时间不会超过半小时。
应空图将采回来清洗干净的草莓擦干水分，用了一点蜂蜜拌匀，而后放入密封罐中紧密排列好，再倒入没过草莓的白酒。
然后放到冰箱里冷藏。
周三，闻重山回来。
应空图特地提前制作了冰淇淋——家里的材料都是现成的，蛋黄加糖打发，依次拌入热牛奶，淡奶油和草莓碎，放入冷冻层冷冻。
冷冻好了，就是奶香浓郁的草莓牛奶冰淇淋。
他们下午吃饭吃得早。
晚饭过后，应空图特地拿出冰淇淋和酒渍草莓，给大家制作酒渍草莓冰淇淋。
冰淇淋的材料十分健康，毛茸茸们也能吃。
只是飞镖和荆尾吃的冰淇淋不放酒渍草莓。
两人给毛茸茸们分好酒渍草莓冰淇淋后，端着小碟子，坐到了小桌子前面，也开始品尝冰淇淋。
瓷白的小高脚杯上，奶黄色的冰淇淋、鲜红的草莓粒和暗红的酒渍草莓相互映衬，散发出冰凉的甜香气息和淡淡的酒味。
应空图用勺子舀了一勺，柔滑的冰淇淋融化在舌尖上，奶香味非常足，奶油非常细腻，而草莓粒给冰淇淋带来了清新的甜香味。
至于酒渍草莓——
经过简单酒渍处理的草莓有一点点苦，风味却得到了浓缩，如果单独吃，可能会有点清苦浓郁。
这样配上草莓冰淇淋却恰到好处。
微微的酒味完美地解决掉了冰淇淋的甜腻问题，给冰淇淋带去了另一种口感和风味。
双方组合起来，堪称完美。
应空图眯了眯眼睛。
他向来不太喜欢太甜的东西，闻重山觉得恰到好处的甜味，对他来说已经有点甜了。
酒渍草莓带来的那点苦味配上冰淇淋，对他来说刚刚好。
他喜欢这个。
闻重山明显也很喜欢。
他一直很喜欢甜的东西，还喜欢酒。
这份酒渍草莓冰淇淋就正好在他的审美点上。
两人都很满意，毛茸茸们也舔得很满意。
大家一起在院子里乘凉，吹着晚风，吃着冰淇淋，看晚霞渐渐散去，星星渐渐上来。
一份冰淇淋吃完，应空图还要去拿另一份。
闻重山眼疾手快地抓住他的手腕，不让他动。
应空图和闻重山对视，闻重山用眼神制止他。
大晚上的，确实不好吃太多冰的东西。
应空图只好遗憾地坐回去。
跳珠它们在屋檐底下，正目不转睛地看着两人无声地交锋。
很明显，应空图落败了。
他又坐回去了。
毛茸茸们纷纷转过耳朵和眼睛，失望地不再看他。
“至于吗，你们？”应空图看着它们失望的小表情，有些哭笑不得。
跳珠压根没理他。
荆尾好脾气地：“嗷呜。”
也不知道在叫个什么。
应空图躺在躺椅上，看着一院子的毛茸茸，忽然想了起来：“我们的虾还没吃。”
前两天闻重山在上班，应空图想等他回来再吃虾，就先用井水养着。
今天下午，跳珠它们叼了黄鳝回来。
应空图做了盘龙黄鳝，因为已经有一道鱼虾类的菜，就没做虾。
应空图来了兴致，探头问毛茸茸们：“跳珠，你们想吃生腌吗？”
跳珠的眼睛一下就亮了：“喵嗷！”
羡鸟也动了动尾巴。
霜终更是高亢地叫了出来：“kiki！”多放辣！
这下，就是飞镖、荆尾和小蜃这仨没吃过生腌的也知道这是道美味佳肴了，立即转头期待地看向应空图。
只有闻重山不赞同地看过来。
应空图就知道他不赞同，伸手拉着他的手：“偶尔吃一次嘛，没关系的，到时候我用井水和神力净养一下，保证不会有寄生虫。”
闻重山对上应空图笑眯眯的眼睛，不好反对了。
应空图立刻喊跳珠它们：“跳珠，你们再叼条肥一点的霭鱼下来。小蜃你好好挑一挑，要最为鲜嫩肥美的，生腌得要肥点鱼肉才好吃。”
小蜃：“啾？”要螃蟹吗？
“有螃蟹吗？”应空图问道，“现在的螃蟹都不肥吧？”
小蜃很认真：“啾啾，啾。”山里有，肥的。
应空图：“那就再来点螃蟹，要是有好吃的贝类，也一块带下来。”
小家伙们对找美食最积极了。
第二天，它们不仅叼了霭鱼，还叼了又大又肥美的山螃蟹。
最奇特的是，它们在溪里捞了不少蚬子，也都是圆鼓鼓的，看起来非常肥美。
“你们可以啊！”应空图赞叹道，“真不错！山里居然还有这么大的肥螃蟹！”
跳珠有些得意：“喵嗷！”枝枝跑进洞里钓出来了。
应空图看看蹲在跳珠背上，正在舔爪子的枝枝，用两个手指头摸摸它的脑袋：“枝枝辛苦了。”