第54章
史密斯时不时和简宁聊两句，他对着墙面坐着，身后侧面开了小出餐口，不影响对话，能听到简宁做菜的动静，又几乎没有油烟窜出来。
这种和主厨近距离、又不用看到厨房内忙碌场景的交流，让他非常放松，心情愉悦，手杖就靠在一边。
正门打开的位置面对着厨房，外面街道路过的人也只能看到木板，完全看不到另一边的史密斯，形成一种开放又很隐蔽的反差。
“……史密斯先生，抱歉我这里没有什么很珍贵的食材，不过味道应该不错。”简宁绕出厨房，将出餐口的餐盘送到史密斯面前。
刚才聊天的时候，史密斯已经主动介绍了自己的名字。
“慢用。”说完，简宁又回到厨房里收拾残局。
厨房里食材不怎么多，简宁还是选择了做面条，不是手擀面，而是“猫耳朵”，只要熟练了，这个做起来更快。
揉好面后，揪一小团，熟练在菜板上一搓，一个贝壳状的“猫耳朵”就出现了，简宁甚至可以双手同时搓，效率加倍。
为了让它们更加入味，揉面时简宁用牛肉高汤代替了水，高汤是为了做牛肉卷备的，正好可以用上。
史密斯看着眼前有点像通心粉，又完全不一样的食物，就像之前每天尝试新口味一样，充满期待。
简宁做的是带酱的牛肉洋葱炒猫耳朵，为了搭配猫耳朵的形状，牛肉也被简宁切成了小方粒。
单个的猫耳朵不会很小，史密斯用叉子可以轻松食用，因为是内卷小贝壳的形状，叉起时贝壳里会盛有少量的酱汁。
酱汁是黑胡椒口味，简宁用剁碎的蘑菇熬出来的，辣味中带着鲜味，猫耳朵本身也不是毫无味道的白面，牛肉高汤的底味在最后才会涌上来。
简宁刚才问过后，特意将猫耳朵煮的软了一些，更符合史密斯的口味。
爆炒的时候，简宁将炉火生到最大，火焰将所有食材的美味激发出来，牛肉粒煎得微微焦边，猫耳朵此刻还轻微烫口，略显刺激。
史密斯连吃几口，已经微微冒汗，此时再喝薄荷苹果水，无比舒爽。
这种热烈、让人欲罢不能的感觉，大概就叫锅气。
“呼……”餐食过大半，史密斯用手帕轻摁额头上的薄汗，只觉浑身倦意都被驱赶体外，大脑无比轻松。
“餐后甜点，先生。”收拾好厨房的简宁，又端出一个盘子，拔丝苹果。
“哦？”薄荷水已经喝完，史密斯正想再要些，简宁就送上甜点。
与其叫拔丝苹果，倒不如叫甩丝苹果，简宁熬了糖浆，用叉子叉住苹果块，蘸取糖浆，垂直提起滴落多余的糖浆，再双手一搓，离心力的作用下糖浆瞬间开花。
盘中只有三块去皮的苹果块，每个苹果块都被裹上了一圈“薄雾”，轻飘飘又细密的糖丝让苹果块若隐若现。
史密斯没见过这样的甜品，令他感到非常惊喜，入口即化的“薄雾”，半点不腻嘴，苹果竟也不是单一苹果的味道。
“你在苹果里加了什么？”吃完第一块后，史密斯不由问道。
“泡了一下波特酒。”实际上是稀释过又加了其他东西的混合波特酒液，而且只泡了几秒，增香。
简宁现在很喜欢将波特酒加进甜品里，使用率很高。
“奇妙的想法。”史密斯将剩下两个苹果块都吃了，简宁又给他端来一杯薄荷水清口。
“不得不说，今天这顿午饭我感到非常惊喜。”史密斯欣赏地看向简宁，“我希望明天也是如此。”
简宁眨眨眼，没说话。
史密斯拿起手杖，“你的厨艺，不止能开一家小餐馆，如果需要帮助，我很乐意资助你。”
“谢谢您。”简宁没说需要还是不需要。
史密斯又看了她一眼，摇头笑道：“好吧，那明天你能否再招待一下长辈和他的一位老朋友呢？”说着又把刚才那枚金币放在桌上，连同另一枚一起。
这小老头还挺会得寸进尺的呢，简宁瞥了眼金币，片刻后像是妥协了，“……十二点如何？”
“当然，你是厨师，你说了算。”史密斯高兴地离开了。
简宁收好金币，心想，她这算是开业了还是没开业？
这下要好好想想，明天要做些什么了。
史密斯坐马车回到行政厅，心情非常好，尤其看到助理等职员的怨念，更有一种世人皆醉我独醒的优越。
第二天中午，史密斯带着老朋友前往克拉威尔街，路上弗莱明看着车厢外的路线，摸不着头脑。
“史密斯，你这是要带我去哪里？”弗莱明问道。
“一家神秘的东方小店，你一定会爱上的。”史密斯信誓旦旦道，他们这个阶段，也没什么多余的爱好，打打猎，喝喝酒，如果有美食就更好了。
照样停在克拉威尔街口，史密斯带着朋友步行进去，他今天特意换了身更低调的衣服，走在街上丝毫不显眼。
不过他朋友就突兀了一些，一看就是有钱的绅士老爷。
今天一样没有开门，只留了一个门板身位进入，史密斯熟练地直接走进去。
弗莱明在门口，难以置信地看着这个小店，左边钟表店，右边面包房，甚至没有玻璃橱窗，只用木板来封门。
“愣着干什么，快进来弗莱明。”史密斯回头叫他。
弗莱明默默跟进去，里面也并不是别有洞天，但也不令人厌恶。
昨天约定今天史密斯还要来后，简宁告诉了莎拉，没想到莎拉比她激动多了，“简宁，这是贵客！如果你能让他满意，说不定以后你就能开大餐厅！”
莎拉一点没觉得这种贵客，来这个小店有什么问题，简宁做菜这么好吃，他们能找来才正常呢。
“你等等，我们马上再做一次卫生，小约翰，你再去摘些花来！蒂莉汉娜，你们再去找点常春藤，重新编几个花环……”
莎拉一通布置，还把简宁赶出厨房，“你去买明天的食材吧，我把厨房再擦一遍，噢，还有厕所，马桶也要重新刷！皮普！……”
简宁哭笑不得地站在后院外头，什么也插不上手了，干脆真的去买食材了， 2英镑的午饭，她得做好点。
所以今天，史密斯带着弗莱明来后，小店变得更干净了，桌上的花也换了，木桌和地板也被保养过。
今天依旧只有简宁一个人，隔着出餐口打招呼，“史密斯先生，中午好。”
史密斯乐呵呵地就近坐下，拉着弗莱明一起，简宁端上两杯迷叠香苹果水，就又回到厨房里。
“别看这里小，食物非常令人惊喜。”史密斯低声对弗莱明说道。
“我想也应当十分惊喜才行。”弗莱明语气不明地笑了笑。
史密斯还能不知道老朋友的意思，只想着一会儿你就知道了。
提前准备过了，简宁在不久后端出了前菜，两份炸春卷。
春卷被斜切成两段，搭在一起，盘沿划了一道浅黄色的酱汁，散发着酸酸的味道。
弗莱明确实有些惊讶，这摆盘倒不像是小餐馆端上来的。
“快尝尝。”史密斯招呼一声，自己先吃，叉子碰到春卷皮的时候，酥脆感初见端倪。
从切口能看出里面有虾仁、豌豆和一些青菜，混合着不知是什么的白色酱料。
史密斯已经陶醉其中了，没再招呼弗莱明。
春卷卖相不错，弗莱明耸耸肩，也取了一个春卷蘸了一旁的浅黄色酱汁，第一口下去是酥的，薄薄的一层酥皮几乎碰到牙齿就碎了。
里面白色的大概是奶油酱，虾仁和蔬菜都很嫩，像是刚刚熟就出锅，多一秒都没有，浅黄色的酱汁有明显柠檬的香气，一点点的量刚刚好。
明显是油炸的东西，弗莱明却感受到了清爽，是道很成功的前菜。
“怎么样？”吃完后，史密斯问道，他可是看见弗莱明的表情了。
“嗯。”弗莱明轻点了下头。
第二道是汤，年糕牛骨汤。
年糕是简宁用大米自己捣的，早上现煮的米饭，立刻捣成年糕，比起q弹，更多的是软糯。
汤底很清澈，碗底的白色年糕柔软得不成型，弗莱明只能舀起一小块，伴随少量汤汁送入口中，舌头一抿，年糕就蔓延在口腔中。
年糕并不是完全顺滑的，中间夹杂着一些颗粒感，牛骨汤十分清淡，里面的油都被简宁过滤掉了，入喉只有暖洋洋的感觉，直到腹部。
弗莱明觉得这个年糕放在甜品里也会很出彩的。
现在，他真的对主菜感到好奇了。
这种和主厨近距离、又不用看到厨房内忙碌场景的交流，让他非常放松，心情愉悦，手杖就靠在一边。
正门打开的位置面对着厨房，外面街道路过的人也只能看到木板，完全看不到另一边的史密斯，形成一种开放又很隐蔽的反差。
“……史密斯先生，抱歉我这里没有什么很珍贵的食材，不过味道应该不错。”简宁绕出厨房，将出餐口的餐盘送到史密斯面前。
刚才聊天的时候，史密斯已经主动介绍了自己的名字。
“慢用。”说完，简宁又回到厨房里收拾残局。
厨房里食材不怎么多，简宁还是选择了做面条，不是手擀面，而是“猫耳朵”，只要熟练了，这个做起来更快。
揉好面后，揪一小团，熟练在菜板上一搓，一个贝壳状的“猫耳朵”就出现了，简宁甚至可以双手同时搓，效率加倍。
为了让它们更加入味，揉面时简宁用牛肉高汤代替了水，高汤是为了做牛肉卷备的，正好可以用上。
史密斯看着眼前有点像通心粉，又完全不一样的食物，就像之前每天尝试新口味一样，充满期待。
简宁做的是带酱的牛肉洋葱炒猫耳朵，为了搭配猫耳朵的形状，牛肉也被简宁切成了小方粒。
单个的猫耳朵不会很小，史密斯用叉子可以轻松食用，因为是内卷小贝壳的形状，叉起时贝壳里会盛有少量的酱汁。
酱汁是黑胡椒口味，简宁用剁碎的蘑菇熬出来的，辣味中带着鲜味，猫耳朵本身也不是毫无味道的白面，牛肉高汤的底味在最后才会涌上来。
简宁刚才问过后，特意将猫耳朵煮的软了一些，更符合史密斯的口味。
爆炒的时候，简宁将炉火生到最大，火焰将所有食材的美味激发出来，牛肉粒煎得微微焦边，猫耳朵此刻还轻微烫口，略显刺激。
史密斯连吃几口，已经微微冒汗，此时再喝薄荷苹果水，无比舒爽。
这种热烈、让人欲罢不能的感觉，大概就叫锅气。
“呼……”餐食过大半，史密斯用手帕轻摁额头上的薄汗，只觉浑身倦意都被驱赶体外，大脑无比轻松。
“餐后甜点，先生。”收拾好厨房的简宁，又端出一个盘子，拔丝苹果。
“哦？”薄荷水已经喝完，史密斯正想再要些，简宁就送上甜点。
与其叫拔丝苹果，倒不如叫甩丝苹果，简宁熬了糖浆，用叉子叉住苹果块，蘸取糖浆，垂直提起滴落多余的糖浆，再双手一搓，离心力的作用下糖浆瞬间开花。
盘中只有三块去皮的苹果块，每个苹果块都被裹上了一圈“薄雾”，轻飘飘又细密的糖丝让苹果块若隐若现。
史密斯没见过这样的甜品，令他感到非常惊喜，入口即化的“薄雾”，半点不腻嘴，苹果竟也不是单一苹果的味道。
“你在苹果里加了什么？”吃完第一块后，史密斯不由问道。
“泡了一下波特酒。”实际上是稀释过又加了其他东西的混合波特酒液，而且只泡了几秒，增香。
简宁现在很喜欢将波特酒加进甜品里，使用率很高。
“奇妙的想法。”史密斯将剩下两个苹果块都吃了，简宁又给他端来一杯薄荷水清口。
“不得不说，今天这顿午饭我感到非常惊喜。”史密斯欣赏地看向简宁，“我希望明天也是如此。”
简宁眨眨眼，没说话。
史密斯拿起手杖，“你的厨艺，不止能开一家小餐馆，如果需要帮助，我很乐意资助你。”
“谢谢您。”简宁没说需要还是不需要。
史密斯又看了她一眼，摇头笑道：“好吧，那明天你能否再招待一下长辈和他的一位老朋友呢？”说着又把刚才那枚金币放在桌上，连同另一枚一起。
这小老头还挺会得寸进尺的呢，简宁瞥了眼金币，片刻后像是妥协了，“……十二点如何？”
“当然，你是厨师，你说了算。”史密斯高兴地离开了。
简宁收好金币，心想，她这算是开业了还是没开业？
这下要好好想想，明天要做些什么了。
史密斯坐马车回到行政厅，心情非常好，尤其看到助理等职员的怨念，更有一种世人皆醉我独醒的优越。
第二天中午，史密斯带着老朋友前往克拉威尔街，路上弗莱明看着车厢外的路线，摸不着头脑。
“史密斯，你这是要带我去哪里？”弗莱明问道。
“一家神秘的东方小店，你一定会爱上的。”史密斯信誓旦旦道，他们这个阶段，也没什么多余的爱好，打打猎，喝喝酒，如果有美食就更好了。
照样停在克拉威尔街口，史密斯带着朋友步行进去，他今天特意换了身更低调的衣服，走在街上丝毫不显眼。
不过他朋友就突兀了一些，一看就是有钱的绅士老爷。
今天一样没有开门，只留了一个门板身位进入，史密斯熟练地直接走进去。
弗莱明在门口，难以置信地看着这个小店，左边钟表店，右边面包房，甚至没有玻璃橱窗，只用木板来封门。
“愣着干什么，快进来弗莱明。”史密斯回头叫他。
弗莱明默默跟进去，里面也并不是别有洞天，但也不令人厌恶。
昨天约定今天史密斯还要来后，简宁告诉了莎拉，没想到莎拉比她激动多了，“简宁，这是贵客！如果你能让他满意，说不定以后你就能开大餐厅！”
莎拉一点没觉得这种贵客，来这个小店有什么问题，简宁做菜这么好吃，他们能找来才正常呢。
“你等等，我们马上再做一次卫生，小约翰，你再去摘些花来！蒂莉汉娜，你们再去找点常春藤，重新编几个花环……”
莎拉一通布置，还把简宁赶出厨房，“你去买明天的食材吧，我把厨房再擦一遍，噢，还有厕所，马桶也要重新刷！皮普！……”
简宁哭笑不得地站在后院外头，什么也插不上手了，干脆真的去买食材了， 2英镑的午饭，她得做好点。
所以今天，史密斯带着弗莱明来后，小店变得更干净了，桌上的花也换了，木桌和地板也被保养过。
今天依旧只有简宁一个人，隔着出餐口打招呼，“史密斯先生，中午好。”
史密斯乐呵呵地就近坐下，拉着弗莱明一起，简宁端上两杯迷叠香苹果水，就又回到厨房里。
“别看这里小，食物非常令人惊喜。”史密斯低声对弗莱明说道。
“我想也应当十分惊喜才行。”弗莱明语气不明地笑了笑。
史密斯还能不知道老朋友的意思，只想着一会儿你就知道了。
提前准备过了，简宁在不久后端出了前菜，两份炸春卷。
春卷被斜切成两段，搭在一起，盘沿划了一道浅黄色的酱汁，散发着酸酸的味道。
弗莱明确实有些惊讶，这摆盘倒不像是小餐馆端上来的。
“快尝尝。”史密斯招呼一声，自己先吃，叉子碰到春卷皮的时候，酥脆感初见端倪。
从切口能看出里面有虾仁、豌豆和一些青菜，混合着不知是什么的白色酱料。
史密斯已经陶醉其中了，没再招呼弗莱明。
春卷卖相不错，弗莱明耸耸肩，也取了一个春卷蘸了一旁的浅黄色酱汁，第一口下去是酥的，薄薄的一层酥皮几乎碰到牙齿就碎了。
里面白色的大概是奶油酱，虾仁和蔬菜都很嫩，像是刚刚熟就出锅，多一秒都没有，浅黄色的酱汁有明显柠檬的香气，一点点的量刚刚好。
明显是油炸的东西，弗莱明却感受到了清爽，是道很成功的前菜。
“怎么样？”吃完后，史密斯问道，他可是看见弗莱明的表情了。
“嗯。”弗莱明轻点了下头。
第二道是汤，年糕牛骨汤。
年糕是简宁用大米自己捣的，早上现煮的米饭，立刻捣成年糕，比起q弹，更多的是软糯。
汤底很清澈，碗底的白色年糕柔软得不成型，弗莱明只能舀起一小块，伴随少量汤汁送入口中，舌头一抿，年糕就蔓延在口腔中。
年糕并不是完全顺滑的，中间夹杂着一些颗粒感，牛骨汤十分清淡，里面的油都被简宁过滤掉了，入喉只有暖洋洋的感觉，直到腹部。
弗莱明觉得这个年糕放在甜品里也会很出彩的。
现在，他真的对主菜感到好奇了。