第185章 这料理系作业是人做的？
第185章 这料理系作业是人做的？
眼前的人赫然就是之前在网上发表过言论的那个淞北大学毕业生孟琅。
他已经毕业五年了，虽然依旧很年轻，但是看上去比许舟都要成熟得多。
此刻他身上穿着一件白色的运动外套，一条牛仔裤，一双运动鞋。
一看就是大学生的打扮。
“老……老师。”
“……”
许舟头皮麻了一下。
被一个比自己大好几岁的人叫老师，还有一点不习惯，可想到他帖子上发的那些内容，又忍不住问：“你以后怎么打算？”
特招的话是过了年纪了。
只能以社会考生的身份参加高考来入学。
不过这可不是一件容易的事，现在料理系也是得先来学校校考，校考通过了再去参加高考。
虽然校考的分数占比更高，但是高考至少也得有个三四百分。
“我准备重新复习高中的书，马上就校考了，先参加校考。”
孟琅说到这里时，心底还有些自卑：“可是我已经二十五了，如果我明年就算考上了，也二十六了。”
二十六了。
就算是考上了，等读完出来也三十了。
平白浪费的这九年，真能支持自己成为一个优秀的厨师吗？
…
许舟听到他打算去高考的时候，眼神里都有几分敬佩。
毕业五年了又从头再来，可不是谁都有这个勇气的，更何况按照姜院长调查出来的结果看，他毕业了至少还是进了一个比较大的酒店里当的帮厨。
如果从履历上看，除了没有成为主厨之外，整个履历还是很漂亮的。
孟琅还想说些什么，看过来的眼神里都带着殷切的盼望。
可话还没说完。
手机就响了。
一接起来，电话对面竟是淞北大学辅导员罗西。
他一接起电话。
他的声音就劈头盖脸的砸了过来：“孟琅同学，上次我不是已经跟你打电话沟通过了吗？校方允许你再重新回学校学习。”
“你那个帖子怎么还不删除呢？”
“如果你只是想学习，不需要毕业证的话，学校随时欢迎你来学校旁听。”
“学校图书馆也可以向你开放，你完全可以在学校里一边学习一边考研。”
孟琅完全插不进话，听到对面辅导员罗西一句句话砸过来的时候，欲言又止，但是又习惯性的等对方说完话，才说：“老师，我……”
“好了，孟琅同学，适可而止。”
罗西语气客气，但是说出来的话却十分硬气：“帖子你赶紧删了，入学的话…你已经有了毕业证了，只要来入学听课就行，但是学费是要交的。”
“宿舍费什么的你也得补交给学校。”
…
原本孟琅还在沉默，不知道该如何拒绝。
他在职场上好像都习惯了被人呼来喝去，下意识的一句“好”就要说出来。
可还没说。
看到旁边站着的许舟时，他此刻才反应过来，他已经站在了淞南大学里了。
现在他已经不再是职场上的孟琅了。
深吸了口气后，他才语气坚定的打断罗西。
“对不起老师，我打算考淞南大学了，抱歉。”
“什么？”
辅导员在听到淞南大学这四个字的时候，愣了一下：“淞南大学？”
淞南大学？
这不是一所二类学校吗？
这孟琅是疯了吗？
真打算去读什么二类学校？
孟琅在拒绝完之后，长舒了口气：“对，老师我准备跟着许舟老师学习。”
提到许舟的时候，不知道是不是错觉，只听到电话对面罗西似乎轻嗤了一声。
微不可闻。
然后就十分公式公办的回复：“孟琅同学，这样吧，等到这一次淞北大学和淞南大学料理系交流完了之后，你再下决定吧。”
说完就挂了电话。
电话嘟嘟嘟挂断了之后，孟琅有些无措的看了许舟一眼。
“老师。”
“我站在这听不打扰你们吧？”
语气有些卑微。
脸上带着笑容，眼神里有几分希冀，微微弯腰。
…
许舟莫名觉得这一幕有些刺眼，想了想，把自己课堂上的规矩说了出来：“我的课堂每周会布置作业，只有完成作业了的，才能坐在里边听。”
“如果没有完成的，只能在外边听，中途加入的，只要看着学校拍的课堂视频，跟着做完了作业，也一样能来教室里听。”
“好！”
孟琅松了口气。
许舟尽管想让孟琅进去听，但是想到自己的规矩，还是只能让他站外边：“我们的课程讲得还不多。”
“上节课是解剖牛。”
“现在还有不少学生想中途加入的。”
“你听完这节课如果想完成的话，可以去城郊屠宰场，那的老板已经熟悉流程了。”
简单讲完之后，才进去准备上课。
…
进了教室。
许舟就看到后边学校架起的录像设备。
这是准备拍下来放在校园网上供学生浏览的。
而外边唐丽都已经跟过来了，她眼巴巴地问：“老师，我能录一点你布置课程的片段吗？”
“布置课程？”
“对。”
唐丽眼睛亮晶晶：“只要你布置课程内容的片段就行，我不会把你课程内容拍进去。”
课程内容毕竟淞南市校方会放在校园网上的。
她也不敢拍。
但是拍一点别的东西，比如上次课程的宰牛的作业，淞南市不少人刷到后反响很大。
许舟点头：“好，可以，但是我得在这堂课结束的时候才会公布这周料理系的作业。”
这次的作业可跟上一次不一样了，比上一次可难多了。
…
第二次课开始了。
这一次的教室是依旧是在第三料理室上课。
许舟看着底下整个教室坐得满满当当，门口不少的学生围在窗户外边的时候，
心底还是非常有成就感的。
走上讲台，扫了底下的学生一眼，每一个学生眼神里都是充满了对听课的渴望和希冀。
“小许老师好！”
“嗯。”
许舟肯定的赞许了几句：“大家上周辛苦了，在座的都是上一周通过了作业的学生，大家都很棒。”
“哈哈！”
“上个周我可拼得累死累活！今天能在教室里上课，是我应得的！”
底下的学生就兴奋的欢呼：“小许老师，我们今天第二堂课上什么？”
“下周我们也要去跟淞北大学那群人pk摆摊吗？”
“就是，我们已经迫不及待了！”
坐在里边的几乎都是拼牛胜利者，大家此刻坐在里边看着教室外人对她们艳羡的这一刹那，只觉得拼牛的累都是值得的！
刘念念昂首挺胸，从没一刻这么骄傲过！
他们坐在里边的是小许老师的嫡系弟子！
外边的只是小许老师的外门弟子！
那能一样吗！
…
许舟看着底下人那期待的眼神，把姜院长刚刚送过来的食材箱给打开。
“大家每人领取三份食材，今天我要教大家做的是牛排套餐。”
牛排套餐？
所有人一听，瞬间激动得要跳起来：“老师，是店里的那个牛排套餐吗？”
“对。”
许舟话一顿：“但是也不一样，店里的，只是我的版本的牛排套餐，而你们今天需要做的，是你们自己版本的牛排套餐。”
大家听到之后都呆住了。
“我们自己版本的？”
“对。”
看着大家迷茫的眼神，许舟语气认真：“谁知道美拉德反应？”
“……”
没人举手，一脸茫然。
…
看着她们这茫然眼神。
许舟仔细的把美拉德反应给大家讲解了一下。
从牛排产生美拉德反应的温度，到美拉德反应到底有什么作用。
“食物中的还原糖与氨基酸或者蛋白质在加热时到达一定温度的时候会产生美拉德反应。”
“美拉德反应会产生不同气味的中间体分子，会让食物出现不同的色泽和香味。”
“而牛排的美拉德反应在一百四十度到一百六十度之间。”
简单的讲完了这个反应之后，许舟又讲了一个盐对牛排影响的原理。
底下每个人都听得很认真。
门口的孟琅更是内心震撼。
他几乎是瞬间就明白了，为什么牛排在煎之前要擦干水分，为什么牛排在煎之前撒盐不能太提前洒。
原来是因为这些原理！
原理在串起来以前的经验时，哪怕是孟琅此刻都觉得有一种听君一席话胜读十年书的感觉。
通了！
他整个人都通了！
…
许舟讲完了美拉德反应和盐的问题之后，又简单讲解了一下高汤。
“高汤有很多种。”
“素高汤，用鸡骨，鱼，甚至是猪骨都可以用来炖高汤。”
“高汤本质上就是通过长时间熬煮食材提取出的液体，富含鲜味成分，能够提升菜肴的风味和营养。”
“而其中蔬菜的糖类物质在加热过程中可与氨基酸发生美拉德反应，产生风味物质…”
许舟讲得十分认真。
讲了好几个原理之后，许舟看着大家听得如痴如醉，十分满意。
讲得这么细致。
应该听懂了吧？
讲完了之后，甚至还把牛排每一个部位的特性给说了一遍。
免得他们不记得。
学生们边听边做笔记，只觉得这堂课真的太值得了。
恨不得一直不下课。
可下一秒。
许舟停了下来，扫了大家一眼：“好了，大家现在可以开始做了。”
底下学生：“？？”
啊？
做什么？
老师你还没讲菜谱啊！
…
窗户外边的记者唐丽那是第一次听这样类型的课。
以前大部分老师不都是教大家快速把这道菜学会了，就算是完成了。
只有许舟。
从美拉德反应讲到了蛋白质水解，从蛋白质水解讲到了蔬菜的谷氨酸、天冬氨酸…
菜谱一个没讲。
原理全都讲了个遍。
甚至连牛排每个部位牛肉特性全部都重新讲了一遍。
唐丽都听呆了。
而台子底下的学生人看着桌上属于自己的那份食材，完全不知道从哪里入手。
有人忍不住弱弱的举手：“老师，你还没讲食谱啊，我们从哪开始？”
话一说完。
就感觉到许舟死亡射线一般的眼神看过来，瞬间脑袋缩了回去，讪讪：“哈，老师，我……我用我自己的猪脑子想。”
许舟：“……”
…
大家一时间不知道从哪里下手。
看着他们这拿到食材，连动手都不知道往哪里入手的样子，许舟只觉得心底的火气蹭蹭蹭的蹿。
底下学生一脸清澈，不怕死的又有人问。
“老师，是先煎牛排吗？还是先切豆腐？”
“这个味增什么时候放？”
一大堆问题萦绕在他们的脑海里，下意识的想让老师一步一步的教。
可问完之后，就看到讲台上许舟眼神幽幽的看过来：“要不要我手把手带你做？”
“可以吗！”学生眼神希冀。
“不可以！”
许舟没好气：“什么时候煎牛排你问我？我不是都告诉你们原理了吗？发动发动你们自己的脑细胞。”
“……”
学生们你看看我，我看看你，看着桌上一堆食材，手足无措。
老师说了哪几个原理来着？
(本章完)
眼前的人赫然就是之前在网上发表过言论的那个淞北大学毕业生孟琅。
他已经毕业五年了，虽然依旧很年轻，但是看上去比许舟都要成熟得多。
此刻他身上穿着一件白色的运动外套，一条牛仔裤，一双运动鞋。
一看就是大学生的打扮。
“老……老师。”
“……”
许舟头皮麻了一下。
被一个比自己大好几岁的人叫老师，还有一点不习惯，可想到他帖子上发的那些内容，又忍不住问：“你以后怎么打算？”
特招的话是过了年纪了。
只能以社会考生的身份参加高考来入学。
不过这可不是一件容易的事，现在料理系也是得先来学校校考，校考通过了再去参加高考。
虽然校考的分数占比更高，但是高考至少也得有个三四百分。
“我准备重新复习高中的书，马上就校考了，先参加校考。”
孟琅说到这里时，心底还有些自卑：“可是我已经二十五了，如果我明年就算考上了，也二十六了。”
二十六了。
就算是考上了，等读完出来也三十了。
平白浪费的这九年，真能支持自己成为一个优秀的厨师吗？
…
许舟听到他打算去高考的时候，眼神里都有几分敬佩。
毕业五年了又从头再来，可不是谁都有这个勇气的，更何况按照姜院长调查出来的结果看，他毕业了至少还是进了一个比较大的酒店里当的帮厨。
如果从履历上看，除了没有成为主厨之外，整个履历还是很漂亮的。
孟琅还想说些什么，看过来的眼神里都带着殷切的盼望。
可话还没说完。
手机就响了。
一接起来，电话对面竟是淞北大学辅导员罗西。
他一接起电话。
他的声音就劈头盖脸的砸了过来：“孟琅同学，上次我不是已经跟你打电话沟通过了吗？校方允许你再重新回学校学习。”
“你那个帖子怎么还不删除呢？”
“如果你只是想学习，不需要毕业证的话，学校随时欢迎你来学校旁听。”
“学校图书馆也可以向你开放，你完全可以在学校里一边学习一边考研。”
孟琅完全插不进话，听到对面辅导员罗西一句句话砸过来的时候，欲言又止，但是又习惯性的等对方说完话，才说：“老师，我……”
“好了，孟琅同学，适可而止。”
罗西语气客气，但是说出来的话却十分硬气：“帖子你赶紧删了，入学的话…你已经有了毕业证了，只要来入学听课就行，但是学费是要交的。”
“宿舍费什么的你也得补交给学校。”
…
原本孟琅还在沉默，不知道该如何拒绝。
他在职场上好像都习惯了被人呼来喝去，下意识的一句“好”就要说出来。
可还没说。
看到旁边站着的许舟时，他此刻才反应过来，他已经站在了淞南大学里了。
现在他已经不再是职场上的孟琅了。
深吸了口气后，他才语气坚定的打断罗西。
“对不起老师，我打算考淞南大学了，抱歉。”
“什么？”
辅导员在听到淞南大学这四个字的时候，愣了一下：“淞南大学？”
淞南大学？
这不是一所二类学校吗？
这孟琅是疯了吗？
真打算去读什么二类学校？
孟琅在拒绝完之后，长舒了口气：“对，老师我准备跟着许舟老师学习。”
提到许舟的时候，不知道是不是错觉，只听到电话对面罗西似乎轻嗤了一声。
微不可闻。
然后就十分公式公办的回复：“孟琅同学，这样吧，等到这一次淞北大学和淞南大学料理系交流完了之后，你再下决定吧。”
说完就挂了电话。
电话嘟嘟嘟挂断了之后，孟琅有些无措的看了许舟一眼。
“老师。”
“我站在这听不打扰你们吧？”
语气有些卑微。
脸上带着笑容，眼神里有几分希冀，微微弯腰。
…
许舟莫名觉得这一幕有些刺眼，想了想，把自己课堂上的规矩说了出来：“我的课堂每周会布置作业，只有完成作业了的，才能坐在里边听。”
“如果没有完成的，只能在外边听，中途加入的，只要看着学校拍的课堂视频，跟着做完了作业，也一样能来教室里听。”
“好！”
孟琅松了口气。
许舟尽管想让孟琅进去听，但是想到自己的规矩，还是只能让他站外边：“我们的课程讲得还不多。”
“上节课是解剖牛。”
“现在还有不少学生想中途加入的。”
“你听完这节课如果想完成的话，可以去城郊屠宰场，那的老板已经熟悉流程了。”
简单讲完之后，才进去准备上课。
…
进了教室。
许舟就看到后边学校架起的录像设备。
这是准备拍下来放在校园网上供学生浏览的。
而外边唐丽都已经跟过来了，她眼巴巴地问：“老师，我能录一点你布置课程的片段吗？”
“布置课程？”
“对。”
唐丽眼睛亮晶晶：“只要你布置课程内容的片段就行，我不会把你课程内容拍进去。”
课程内容毕竟淞南市校方会放在校园网上的。
她也不敢拍。
但是拍一点别的东西，比如上次课程的宰牛的作业，淞南市不少人刷到后反响很大。
许舟点头：“好，可以，但是我得在这堂课结束的时候才会公布这周料理系的作业。”
这次的作业可跟上一次不一样了，比上一次可难多了。
…
第二次课开始了。
这一次的教室是依旧是在第三料理室上课。
许舟看着底下整个教室坐得满满当当，门口不少的学生围在窗户外边的时候，
心底还是非常有成就感的。
走上讲台，扫了底下的学生一眼，每一个学生眼神里都是充满了对听课的渴望和希冀。
“小许老师好！”
“嗯。”
许舟肯定的赞许了几句：“大家上周辛苦了，在座的都是上一周通过了作业的学生，大家都很棒。”
“哈哈！”
“上个周我可拼得累死累活！今天能在教室里上课，是我应得的！”
底下的学生就兴奋的欢呼：“小许老师，我们今天第二堂课上什么？”
“下周我们也要去跟淞北大学那群人pk摆摊吗？”
“就是，我们已经迫不及待了！”
坐在里边的几乎都是拼牛胜利者，大家此刻坐在里边看着教室外人对她们艳羡的这一刹那，只觉得拼牛的累都是值得的！
刘念念昂首挺胸，从没一刻这么骄傲过！
他们坐在里边的是小许老师的嫡系弟子！
外边的只是小许老师的外门弟子！
那能一样吗！
…
许舟看着底下人那期待的眼神，把姜院长刚刚送过来的食材箱给打开。
“大家每人领取三份食材，今天我要教大家做的是牛排套餐。”
牛排套餐？
所有人一听，瞬间激动得要跳起来：“老师，是店里的那个牛排套餐吗？”
“对。”
许舟话一顿：“但是也不一样，店里的，只是我的版本的牛排套餐，而你们今天需要做的，是你们自己版本的牛排套餐。”
大家听到之后都呆住了。
“我们自己版本的？”
“对。”
看着大家迷茫的眼神，许舟语气认真：“谁知道美拉德反应？”
“……”
没人举手，一脸茫然。
…
看着她们这茫然眼神。
许舟仔细的把美拉德反应给大家讲解了一下。
从牛排产生美拉德反应的温度，到美拉德反应到底有什么作用。
“食物中的还原糖与氨基酸或者蛋白质在加热时到达一定温度的时候会产生美拉德反应。”
“美拉德反应会产生不同气味的中间体分子，会让食物出现不同的色泽和香味。”
“而牛排的美拉德反应在一百四十度到一百六十度之间。”
简单的讲完了这个反应之后，许舟又讲了一个盐对牛排影响的原理。
底下每个人都听得很认真。
门口的孟琅更是内心震撼。
他几乎是瞬间就明白了，为什么牛排在煎之前要擦干水分，为什么牛排在煎之前撒盐不能太提前洒。
原来是因为这些原理！
原理在串起来以前的经验时，哪怕是孟琅此刻都觉得有一种听君一席话胜读十年书的感觉。
通了！
他整个人都通了！
…
许舟讲完了美拉德反应和盐的问题之后，又简单讲解了一下高汤。
“高汤有很多种。”
“素高汤，用鸡骨，鱼，甚至是猪骨都可以用来炖高汤。”
“高汤本质上就是通过长时间熬煮食材提取出的液体，富含鲜味成分，能够提升菜肴的风味和营养。”
“而其中蔬菜的糖类物质在加热过程中可与氨基酸发生美拉德反应，产生风味物质…”
许舟讲得十分认真。
讲了好几个原理之后，许舟看着大家听得如痴如醉，十分满意。
讲得这么细致。
应该听懂了吧？
讲完了之后，甚至还把牛排每一个部位的特性给说了一遍。
免得他们不记得。
学生们边听边做笔记，只觉得这堂课真的太值得了。
恨不得一直不下课。
可下一秒。
许舟停了下来，扫了大家一眼：“好了，大家现在可以开始做了。”
底下学生：“？？”
啊？
做什么？
老师你还没讲菜谱啊！
…
窗户外边的记者唐丽那是第一次听这样类型的课。
以前大部分老师不都是教大家快速把这道菜学会了，就算是完成了。
只有许舟。
从美拉德反应讲到了蛋白质水解，从蛋白质水解讲到了蔬菜的谷氨酸、天冬氨酸…
菜谱一个没讲。
原理全都讲了个遍。
甚至连牛排每个部位牛肉特性全部都重新讲了一遍。
唐丽都听呆了。
而台子底下的学生人看着桌上属于自己的那份食材，完全不知道从哪里入手。
有人忍不住弱弱的举手：“老师，你还没讲食谱啊，我们从哪开始？”
话一说完。
就感觉到许舟死亡射线一般的眼神看过来，瞬间脑袋缩了回去，讪讪：“哈，老师，我……我用我自己的猪脑子想。”
许舟：“……”
…
大家一时间不知道从哪里下手。
看着他们这拿到食材，连动手都不知道往哪里入手的样子，许舟只觉得心底的火气蹭蹭蹭的蹿。
底下学生一脸清澈，不怕死的又有人问。
“老师，是先煎牛排吗？还是先切豆腐？”
“这个味增什么时候放？”
一大堆问题萦绕在他们的脑海里，下意识的想让老师一步一步的教。
可问完之后，就看到讲台上许舟眼神幽幽的看过来：“要不要我手把手带你做？”
“可以吗！”学生眼神希冀。
“不可以！”
许舟没好气：“什么时候煎牛排你问我？我不是都告诉你们原理了吗？发动发动你们自己的脑细胞。”
“……”
学生们你看看我，我看看你，看着桌上一堆食材，手足无措。
老师说了哪几个原理来着？
(本章完)